2009年06月27日
エノキ茸の佃煮
ブログ仲間の方にえのき茸の佃煮を教えていただきました。
今日スーパーへ行くと３袋９０円だったので早速作ってみましたよ。
材料 えのき茸 ２袋
醤油 大匙２
みりん 大匙２
鷹の爪 少々
作り方 ①えのき茸は石づきをとり、２～３ｃｍくらいに切ります。
②鍋に調味料と鷹の爪、①を入れて、弱火で煮ます。
③４～５分も煮れば完成です。
★初めは調味料の分量が少ないように感じますが
えのき茸から水分が出てきてちょうど良くなってきます。
教えてくださった方のレシピには入っていませんが
我が家は辛いモノ好き、酒好きがおりますので（笑）
鷹の爪を入れてピリ辛にしました。
これでご飯に良し、お酒のあてに良しの１品の出来上がりです。
えのき茸と言えば、冬のお鍋かお味噌汁くらしか脳がなかった私ですが
これでレパートリーがひとつ増えました。
タグ ：エノキ茸の佃煮
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